Poseu una olla amb aigua al foc.
En un cassó poseu un bon grapat de farigola, millor sense branques dures.
Quan bulli l’aigua, tireu-la poc a poc sobre la farigola del cassó i deixeu-la infusionar 6 o 7 minuts.
Torreu una llesca de pa de pagès, fregueu-la amb un gra d’all, poseu-la en un plat fondo, coleu la infusió i escalfeu-la una miqueta.
Aboqueu la infusió sobre la llesca de pa, afegiu un rajolí d’oli d’oliva i un polsim de sal.
Ibèria Soler
recollit a " Herbes a la cuina" el 2020
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada